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杏仁香草小牛角
左右 发表于 2008-01-15 17:08:29
据说是因为北方下大雪，上海起大雾的原因，很多快递都延迟了到达的时间。我在等的两个比较重要的包裹也没有按时到达，感觉很郁闷。所以等待着粘米粉的豆沙糕没有做成，等待泡打粉的燕麦蛋糕也没做成，等待樱桃罐头的巧克力樱桃蛋糕也还在等待着…………
材料：（55个）
杏仁粉125g，中筋面粉250g，糖粉125g，泡打粉1小勺，融化的奶油200g，蛋黄3个，香草精华1/2小勺，装饰用糖粉适量
我的杏仁粉是自己做的，就是将杏仁打碎后按杏仁和玉米淀粉4：1的比例混合就可以了
这是家里会常备的去皮小杏仁
这次没有用淀粉，而是用了多出来的蛋白粉，所以颜色看起来黄黄的
做法：
1.把所有材料混合在一起，揉成团，然后包上保鲜膜，冷藏1小时。这个配方比较干，所以可以适量加一点点水，面团会好揉一些，造型的时候也会方便一点；
2.取出后，搓成条状，两角搓尖，弯成牛角形，放在铺了烤布的烤盘上；
3.180℃预热烤箱，然后放入饼干，烤10分钟即可；
4.最后撒上装饰用的糖粉就完工了。
这次的面团很干，所以造型就做得比较吃力了。到后来做了个变形的式样，自己觉得也满可爱的
至于剩下的蛋白，可以用来做天使蛋糕和蛋白椰子球。我这次就做了个双色的蛋白椰子球，原味的和绿茶的。
说实话，绿茶味的这个不大好吃，但看在她美容的效果上，我还是忍了。还是椰子球这样高纤维的东西好啊，吃起来比较容易饱，而且也没心理负担
歪酷上的博客依然是在抽风……真是郁闷，已经在考虑把以前写的菜谱全都搬到QQ ZONE上来，以免丢失了，让我白忙一场~~~~~
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